• 纪实 (79)
• 人像 (69)
• 艺术 (69)
• 舞台 (60)
• 河南省第四届中原食品节花絮 (57)
• 焰火 (48)
• 央视 (35)
• 风光 (31)
• 舞蹈 (22)
• 小品 (21)

晾房在吐鲁番是最常见的，几乎家家都有这么一幢房，四四方方，约二层楼那么高，用砖砌成，整幢房子都是这样一个个小空格，四面通风，当地人叫它“哈满”。成串的无核白葡萄从上到下挂在一根“刺棍”（带着枝丫的树枝）上,“刺棍”挂满房子。大的晾房一次可挂鲜葡萄10万公斤,可晾成葡萄干2．5万公斤以上!葡萄剪下来后，就一串串挂在上面，用自然的风吹干。所以葡萄干是不加任何添加剂的食品。
这晾房上盖着顶,要防止阳光暴晒,否则晒出来的葡萄干就要变黑。鲜葡萄挂上去之后,要晾一个月到40天。墙上蜂窝似的窗洞使空气对流。戈壁上炽热灼人的干热空气蒸掉葡萄中的水分,便成了扬名海内外的新疆无核白葡萄干。这样“晾”出来的葡萄干,保持了鲜葡萄光亮的色泽、清香,比鲜葡萄更加甘甜,营养价值很高。

标签: 风光 民俗 新疆 吐鲁番

评论

• 菲儿
  去过
• 菲儿
  字写得好