云想裳花想容的Photoblog

• 砚都习俗__腰岗灯节 (24)
• 物 (1)
• 植 (1)

辣木原产于印度,100克新鲜叶片中的维他命Ｅ含量约为9毫克,干燥叶片中的含量约为16.2毫克。根据计算，只要三汤匙（约25克）的辣木叶干粉就含有幼儿每日所需270％的维生素Ａ，42％的蛋白质，125％的钙，70％的铁及22％的维生素Ｃ。对怀孕和哺乳中的女性而言，辣木叶片和豆荚亦可帮助本人及胎儿或婴儿维持健康，供给大量的铁质、蛋白质、铜、硫和维他命Ｂ。
鲜叶可作为蔬菜食用，嫩叶类似菠菜，可以作汤或沙拉。嫩果荚也可以食用，干种子可以打成粉末作为调味料，幼苗的根干燥后也可以打成粉末作为调味料，有辣味。辣木的花在略微变白之后也可以加入沙拉中食用。一九九七年，美国基督教世界救济会开始与塞内加尔组织合作推动一项计画，他们将辣木加入当地人民的饮食中，用以对抗营养失调及预防疾病，有显著的成果, 所以辣木被称为「奇迹之树」

标签: 植 物

评论