二泉印月的Photoblog

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鸡蛋6种吃法最伤身

一、鸡蛋与豆浆同食降低营养价值
二、吃未熟鸡蛋易引起腹泻
三、炒鸡蛋放味精破坏鲜味
四、吃煮老的鸡蛋影响吸收
五、鸡蛋与糖同煮导致血液凝固
六、熟鸡蛋用冷水浸后存放易变质

鸡蛋怎样吃最营养？

解答：就营养的吸收和消化率来看，煮蛋为99%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，用开水或牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此看来，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

煮鸡蛋要注意什么？

解答：鸡蛋正确的煮法是，冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

鸡蛋一天吃多少最好？

解答：鸡蛋是高蛋白食物，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天吃1个，青少年及成人每天吃2个比较适宜。

标签: 无锡 花卉

评论

• Hardy
  欣赏！！
• 12SUNLIPING
  欣赏