• 抓拍 (1056)
• 随拍 (683)
• 人像 (289)
• 鸟 (203)
• 舞台 (196)
• 美国 (191)
• 北京 (189)
• 工艺品 (188)
• 花卉 (176)
• 纪实 (137)

陕西名菜，白火石汆汤。味道好极了！
轶闻故事：人们都爱吃猪肉丸、鱼肉丸，更爱喝肉丸汤，因为它营养丰富，香而可口，易于消化，老少皆宜。清乾隆七年从湖南长沙移民来汉阴的李氏第四代训发，在月河中拾到色白如玉、晶莹剔透的卵石，拿回家玩，突发奇想：漂亮的白色河卵石常年躺在河水中，任凭流水冲刷，鱼虾抚摸，泥沙磨砺，又耐高温，不怕火烧，熔点很高，何不将烧红的白色河卵石放入高汤中，使小肉丸汆熟，汤激沸？经过试验，果然不错，不仅肉丸异样香酥，而且汤汁特别鲜美，比常规办法烧的肉丸汤好的多。食用后，人们发现，白火石汆汤不仅能进补，还能去心火及虚火上升，治牙疼、咽炎和口腔炎症。到了民国，李氏第七代李传泽妻子刘裕云在烧烹上做了改进，将肉丸改成薄肉饼，易于汆煮，并添加了蘑菇、木耳、红枣，达到了更好效果。

标签: 随拍 美食

评论

• Bokang
  拍得不错，孩子天真可...
• 细草穿沙
  解渴
• 双眸看客
  可爱
• qxs
  娃儿真可爱