更多
一种北京名小吃，里面有肠和肝，还有蒜，去腥。因为处理起来很麻烦，所以多半是去店里吃。做炒肝最出名的是天仙居，但好像因为什么市政工程拆迁了，大家都盼望着老店再开起来。天仙居吃炒肝据说有个规矩，只给碗不给勺，怕有人把百年秘方偷走了。吃客只能顺着碗边咗，这种吃法大概也平添不少滋味。
标签: 北京 美食
