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腊肉飘香
每到农历年关，家家户户都忙着办年货。进了腊月，就更是忙得不易乐乎！
虽然腊肉在年夜饭中，算不了什么大菜，在如今人们的餐桌也不乏山珍海味。但春节餐桌上，香肠、腊肉仍扮演着不可缺的重要角色。如果那家过年连腊肉都没有，岂不叫人笑话。
春节四川人也有食腊肉的习俗。因此冬至一过，就可以看见家家阳台上，都挂着一排排金黄的腊肉、香肠。最好的腊肉不是买来的，而是按自家口味和餐食习惯自制的。尤以那麻辣川味腊肉、香肠更为叫绝。
在四川，北川的老腊肉最有名气。北川腊肉好吃，除了那里的天气更适合制作腊肉之外，其上等的肉质也是其它地方难以获得的。北川农户养猪，不用人工饲料或添加剂，猪吃的食物大多是山里的野菜和农户自种的粮食。因此肉质紧密，吃在嘴里的味道也特别香。而且肥而不腻，余香满嘴。
北川大禹羌族自治乡有个朋友，过去我们到那里采风、创作，常去他那里。每年春节前，他都会带一些自家做的老腊肉，熏野鸡、野兔之类的野味给我们解馋。我俩围坐桌前，品我珍藏的名牌川酒，嚼着余香满口的老腊肉，询问着那秀美山水中的羌族朋友们、乡亲们。而今，当年的往事已成回忆。
“5.12”大地震，大禹乡也是震区，其后又遭山体滑坡、泥石流，……。我们至此断了联系，也不知这些羌族朋友是否安在？
祈福北川！
上片时我摒弃了彩色片，而选这幅川西小院的黑白片，这更符合我沉浸在往事回味中的心情。
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