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这两天生意突然好了起来。

是前晚开始的。“水边吧每周主题日活动方案”刚拟了草稿，或许追云大哥主持的“谈股论金”周日晚就启动了，一下来了约十五六七八个人，虽然他们自带食品，酒水消费也是可观的。又有本地报社和电台的朋友约我们的一些老朋友在水边吧喝酒聊天，加上别的客人，就把水边吧楼下、楼上和后院的空间全填上了。

当然这里的小酒吧的酒水价格跟广州没法比，因为消费量大，销售额在我这种“小农心理”中也是足够了，实际上当晚也破了台州水边吧开门以来的纪录。

然而，我们还没挂牌呢。

也是前晚，有人在水边吧订餐后，喝着澳洲红酒，在吧台刻录了一张我们带来的CD。上周日本地交通电台的一名青年，也非常喜欢我们的音乐，要求复制，但那时我们还没有刻录机。可见，即使在台州，只要是好的东西，还是有人欣赏和喜欢的。同样，我们不是也在这里找到了红酒且进口红酒爱好者吗？先前任何对我们这家小酒吧前途的怀疑在这一点上都是不成立的。

同是前天，在下午，我还接受了一名在网上知道水边吧的美女记者的采访。这两天的客流正好给我跟美女记者的谈话作了注脚。然而，我的口头表达仍是那么的粗糙，许多时候言不尽意。在此，我才想起那句我重复了多遍的思想并且愿意再次重复：只要我们用诚实的心，即用心，做一件事，总有人欣赏这件事，因为虽然人跟人有很多的差异，还是会“人同此心”，受到跟你有所同心的人尊重、欣赏和支持，无论这部分人在当地人口中百分比多么小，也养得活一家小店。

昨天分两次搞了好几个小时的卫生。最讨厌我们自己送瓜子的从俗行为，但所有人都说这里所有小酒吧都送你也是要送的，那送就送吧。所以，每天无论如何做清洁，总时不时不是这里就是那里还有一瓣瓜子壳。花生衣也是讨厌之物，人死客臭留在桌面很难擦尽。前晚二楼的食物消耗量惊人，留下的垃圾也惊人。所以，累死老夫了也。

昨天上午，我刚做完玻璃屋、后院和一楼的清洁，坐到门口泡上茶想晒会儿太阳，飞和曦来了，说约了客户。不一会儿，他们进到玻璃房进行商务谈话，当然，点了茶和咖啡。接着，他们要订餐，且要素食，因为其中有人是佛徒。我飞车向万济池菜场选购新鲜素菜，做了平生所做的第一顿素餐，也不知如何，因为自己没机会吃啊。

到了下午，搞完最难搞的二楼卫生，我们又两次去菜场，购今晚六位订餐的原料。其实，上午陈静已经去过一次菜场采回汤料在煤炉上煲着汤了。供客老火汤，当然是我们从广东带来的品味，这里的人没理由不接受。晚宴计有：老火汤一锅，凉拌海草，肉松皮蛋豆腐，水煮鱼，粉蒸排骨肉，回锅肉，火爆田鸡，剁椒烫白菜，清煮冬瓜羹，加一支法国老佛爷红酒。

晚餐不是我主厨，因为这几次订餐我还不太来得及出手，来客已经迷恋上陈静的川派杰作了。我基本上在厨房给陈静打下手，因此第一次认真看川菜的操作手法和见识了我家陈小姐的天才。比如，回锅肉本来不在当晚的菜单里，外边一名男客叫着喊着要回锅肉。陈静一答应，从冰箱取肉，切，就跟我说，她也是第一次做回锅肉。在做清煮冬瓜羹时，我和陈小姐发生观点冲突，她平时很温良恭俭让，这时非常地坚定自己的意志。我问她做过这道菜没，她说没，只在上月刚来台州我学生请我吃饭时在某馆子吃到过这道菜。

晚宴有点失手：粉蒸肉和水煮鱼咸了，这可是陈大厨最拿手和最被人叫好的呀。反而她第一次做的作品受到了最大赞赏。我愿意把我们做的菜，尤其陈小姐做的菜叫作作品，理由就是前天我跟美女记者说的：我们在用心做，而且需要灵感。

反正，这两天忙得屁滚尿流。陈静说：二十岁（她今年二十五）前没下过厨，现在做这么多菜，还不是做给自己吃。说起来，这两天我们自己真的没怎么吃饭，有时随便在菜场附近吃点，或者在夜市对付点。

还值得一提的是，昨天来的全是回头客：飞和曦啦，6号晚上自己逛进来的那对花茶男女啦，以及已经连订了好几次餐、迷恋上陈静川派杰作的美女红酒爱好者。这样算起来，我们仅有的生客，已经全成熟客啦。

要是以后挂了牌，生客正常进来了，水边吧的生意更没问题了，只要坚持把握住它的内涵和方向就好了。

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